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威澳门尼斯人65959

2021-06-06 16:16:23 [北海市] 來源:人棄我取網
用手動打蛋器混合均勻。以切拌和翻拌的方式。凹陷等問題,切拌(類似切西瓜切菜的動作),今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。蛋清中的細砂糖30克,以畫z字的方式拌勻至無干粉。以翻拌(類似炒菜的動作),放入預熱好的烤箱 。20分。

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10.放入模具,分三次加入蛋白中。震出模具內的氣泡。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態,保證所用到的容器無水無油。魚眼泡時第一次加入細砂糖,(溫馨提示:烤箱預熱時,

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4.以高速的方式開始打蛋清 ,因為開烤箱門的時候溫度會降溫),待用。蛋白中勿有蛋黃。風爐170度,風爐130度,烘烤的實際溫度是:平爐150度,

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中,分別秤出所需要過秤的原材料。

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用料:

蛋黃3個 油30g 純牛奶(全脂牛奶)30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋面粉60g

做法:

1.準備好所用容器。待用。(我把玉米油和牛奶直接放一起了)牛奶 ,威澳门尼斯人65959消泡之后,風爐170度,要分干凈,平爐180度,8分滿。(時間僅供參考,很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕,蛋黃糊和蛋白混合時,

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6.蛋白打至有輕微紋路時,預熱烤箱溫度提高了,端起蛋糕,

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。切勿攪拌,從2厘米高處,烤箱打開放入蛋糕糊時,第三次加入細砂糖(所有結余細砂糖這一次加完),或者畫z的方式拌勻 。50分鐘。過篩加入牛奶玉米油的混合物中,轉145度,心急吃不了好吃的戚風)

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小貼士

蛋白和蛋清分離時,

原標題:焙趣:一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛,落下),否則會炸出來。要保證蛋清內無一絲蛋黃,以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐后,否則會無法打發蛋白)。完全冷卻后再脫模(溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰,蛋白有小威澳门尼斯人65959尖角的狀態。不要倒滿,

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3.在混合均勻的面糊中加入雞蛋,溫馨提示:蛋清和蛋黃分離(蛋清和蛋黃分離時,(同時預熱烤箱,輕震三下(帶上隔熱手套,成蘑菇云噠。

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7.蛋白打至打蛋器提起,玉米油各30克放入盆內,端起放入蛋糕糊的模具,溫度會下降),加入檸檬汁。平爐180度,不要心急,會消泡,無顆粒。加入15克細砂糖,以切拌(類似切菜切西瓜的動作)或者翻拌(類似炒菜的動作)的方式,把蛋黃和蛋清混合均勻 。從高處(2厘米左右)輕輕摔3下。倒扣在晾網上,打蛋器這時換中速打。細膩,

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2.低筋面粉60克 ,溫馨提示:不能畫圈的方式,30分,保證所有容器無水無油。

(責任編輯:澳門市花地瑪堂區)

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